Ihre Aufgaben
Sie unterstützen den Küchenchef beim Erstellen und Zubereiten der Menüs
Mis en place für die Mittags- und Nachmittagskarte […]
Fachliche Anleitung der Küchencrew
Verantwortung und Warendisposition und -annahme in Vertretung
Sorgfältige, fachgerechte Lagerung und kostenbewusste Verwendung der Produkte
Zubereitung & Anrichtung der Speisen
Sicherstellung, Weiterentwicklung und Überwachung der Qualitätsstandards
Umsetzung sämtlicher rechtlicher Vorgaben inklusive HACCP
Einarbeiten und anleiten neuer Mitarbeiter […]
eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
mehrjährige...