Was sind deine Aufgaben als Sous Chef bei uns?
• Unterstützung des Küchenchefs in allen Belangen
• Führen des Küchenteams in seiner Abwesenheit
• Kostenverantwortung mit dem Küchenchef für den Wareneinsatz
• Mitgestaltung der Speisekarten
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den Kollegen
• Verantwortungsgefühl, selbständiges Arbeiten und Eigeninitiative […]
• Bewusster Umgang bei der Verarbeitung von Lebensmitteln
• Vollständiges Mise-en-place für das Früh-, Abend- und Á la Carte Service
• Zubereitung der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Qualitätssicherung (z. B. Abschmecken, Haltbarkeit...